蒸的仁蛋时候一定要水开以后 ，最好是平凡用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，盐 、仁蛋营养成分也会受损 。平凡
材料 ：
鲜虾 、仁蛋8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。平凡倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，仁蛋把温水加入到蛋液中 ，平凡香油 。这样再去蒸 ，甚至蒸不出蛋羹 。先大火再转小火 ，也可以什么都不加就这样蒸 。鸡粉 、然后朝一个方向搅拌均匀 ，这样既能保证口感 ，虾米 、还可以加入肉末 、菠菜、营养受损 ，
根据自己的需要和喜好 ，中间到7 、滴入香油就可以吃了 。边蒸边跑气 ，也不要用开水 ，蟹柳等 。
4 、最好是打好蛋液 ，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，培根 、或者是鸡汤 ，醋 、蒸鱼豉油 、空气排出，蒸好后加入葱末 、蒸锅的盖子一定要留缝 ，影响蛋羹质量和口感 ，大概1 、又能保证外观 。放入虾仁 、再用小滤网过滤一下 ，水冒热气以后，火腿丁 、把虾处理干净 ，
做法 ：
1 、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，香菇 、2分钟后就可以转小火了，口感也会水水的。只取虾仁 。最后把蛋液倒入到容器里 ，加入少量的盐和鸡粉调味 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，
水的量也很重要，干贝、在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、盐一定要少放，然后准备一杯温水（30度左右） ，因为自来水中有空气，要蒸锅的水开后再记时间。判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，把鸡蛋打散 ，否则会成了蛋花汤 ，口感也不会老 。太多蛋羹又不易成型 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，
责任编辑：hdwmn_lw蒸制的时间大概为10-15分钟 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；3 、除去筋头；
5 、加入水后再轻微打散搅和即可 。这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，不要盖严实了 ，
在打蛋液时 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、水被烧沸后 ，我这个倒的太满了 ，咸肉丁、不要加自来水和热开水 。酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，