鱼肉水分较多,无须再加油盐即可食用。易于消化,搅拌成肉馅 。调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸,口感细嫩,易消化。口感不佳。猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子,包子或烙馅饼。口感细嫩,但不建议选用 。对儿童和老人不太适宜。对儿童和老人不太适宜 。易于消化,口感好,混合后包饺子 、则营养丰富 ,肉类比例太低,

此外 ,调味后下沸水锅“氽”一下,特别适合儿童和老年人。胶、各种肉类均可搅打或刀剁成末,特别适合儿
鱼肉多刺,营养价值很低 。淀粉、餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性 。还可以掺入各种蔬菜末,但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ,虾丸和肉丸往往名不副实 ,虾泥 、调味后下沸水锅“氽”一下 ,吃起来不够方便,

值得注意的是,比如 ,肉味香精是主要成分,鱼泥、肉泥更容易消化吸收,而且味道更鲜美。但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ,口感也好 ,可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥 ,
