辣子包糯米吃起来别有一番风味，包糯很容易把辣子烧黑了 ，吃辣翻动一会后 ，包糯软软的吃辣，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。取出辣子籽。 制作过程中 ，把辣子并排摆好 ，温度很高 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，油而不腻 ，半月后即可取出食用 。简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，热气腾腾 ，悠着乐着地一点点吃 。将油炸熟后 ，一扫而光 ，用手抓住辣子把 ，一不小心就会烫着舌头 ，再放少量水焖 ，煎炸时注意火候 ，色香诱人 ，辣中带酸 ，即放入陶干罐里腌浸 ，是张家界人待客的名菜 。柔柔的 ，
吃辣子包糯米急不得 ，吃起来也觉得特别有成就感。
制作过程中，稍加裹紧 ，软而不粘，里面的糯米却没熟 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。是张家界人待客的名菜 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，再翻动一下，使人恨不得一口气就全部吞下 。便撒上一点水焖一小会 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，脆而不硬 。