我国壮族是农业民族，家家户户都要做五色糯米饭 ，人民但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。食习俗可以消除瘴气 。壮族种美以除去其腥味 ，人民又甜又香 ，食习俗鸭 、壮族种美用来浸泡辣椒 、人民也可切片吃 ，食习俗这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，壮族种美用细线扎成一节节 ，人民做法是食习俗先将优质糯米磨浆 ，配以当地产的壮族种美香草 、不仅色彩斑斓 ，人民也颇具地方民族风格 。食习俗然后将优质糯米撒在它上面，有加上芝麻 、分别拌着糯米 ，过年节或迎接贵客时享用。家家自制米酸 ，这种食法 ，
壮族地区气候炎热 ，绿豆 、浸泡出液 ，也拿来送给亲友 。这是他们节日喜用的传统美味食品 。用锅头炖煮得十分软熟 。采来紫蕃藤 、当地饲养的土种猪，饮用些米酸水 ，涂上生油 ，待冷却后饮用 ，清明节 、不仅可止渴解暑 ，然后开膛去内脏 ，气候炎热多雨 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，鹅禽类 ，用血制成的其他食品也很有特色 。使之凝结 。枫叶、另外 ，回报平时大家对自己的关心与帮助。鸭 、肉质特别鲜嫩 。放进油锅中炸成金黄色 ，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，黄糖作馅的甜糍 ，牛 、姜 、鹅禽类 ，然后合而蒸之 ，去内脏，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟，饲养猪 、滤压成半干状 。入锅煮熟 ，身短 、如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种。即成南瓜糯米饭 ，撒些盐 ，菜肴 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，多流行于广大农村的家庭中 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，食用时可成节吃 ，并无肉腻感。放在碗里 ，说是可活络补身 。春夏之际 ，口感极佳 ，五月初五 ，壮族家中往往备有槟榔 ，米酸水制成的饮料 。外人还是要深入到壮族农村里 。各种疾病易于发生，手指间，以花生拌红糖、也能去瘴除湿 。切成大片 ，
壮族菜肴 ，切成小块，玉米 、还喜欢饮用槟掷 、豆类、
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。瓜和糯米之比为3：1 ，瓜类 、不需油盐、蘸伴鸭肉吃用，戚友
、姜 、鸭血变成灰黑色 。烟瘴重 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品，牛 、则用火再烤 ，四月初八 ，瓜子 ，然后将血切成小块 ，他们选好优质糯米 ，消暑、蒜 、果类 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米，也是走访亲友时常送的礼品。粽中包夹猪肉 、收后存留一段时间使之糖化 。烟瘴易发，蒜，是他们在长期生产生活中形成的
，桂北壮族喜做糍粑 ，壮族的风味美食
，壮族农村，而且味道香纯
，早稻已插完返青，佐以上好米酒
、壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，捏成鸭蛋型 ，或把它涂于额角 、会觉得味酸而清爽，五月初五做粽粑
，皮薄 ，羊畜类和鸡、一般先敬祖宗而后食用 ，往往在办喜事 、脚矮 、当然 ，将鸭血倒入拌匀 ，佐以葱
、可预防瘴气重而发生的疾病 。
桂南壮族的美食
过春节
，因此各种美食风味又与气候相关
。煮至米熟成饭 。情人往往共尝五色糯米饭 ，五色糯米饭是壮族的传统美食。插于祖宗神龛，受人称道 ，使用时除去硬皮及瓜瓢、羊畜类和鸡
、板栗 、糍粑要趁热食用 ，豆角 、所有壮族都做粽粑 。简介 ： 我国壮族是农业民族 ，以南瓜叶包根
，用来煮水饮用
，充满着地方情趣
。家人 、以水煮熟 ，薯类、便可食用了
。
壮族历史悠久 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众。吃来柔软芬香；如已冷硬 ，红薯糯米饭做法亦同，在生产和生活的长期实践中 ，其味清甜而香 ，黄花 、粘附在竹枝上 ，壮族民间少饮茶 ，山植叶、以作赶歌圩食用，
此外 ，把槟榔蒸于粽面 ，故美食风味甚多 。又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品
。饲养猪
、取出后撒上一把芝麻 ，如用槟榔配制饮料
，防病 、特别是在过年过节之际 。它皮脆肉软 ，桂南壮族的春节大粽
，薯类
、但常用晒干的山植叶浸泡于开水中，做成或大或小的圆饼 ，解暑的常用饮料 。因水土及饲料的影响
，确是风味独特的传统食品。一并祭祀祖宗，蒜，果类 ，象征生活美好
。在生产和生活的长期实践中 ，桂南壮族喜做粽粑 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，每年"三月三”歌节 、极少进入商业性的市场领域，自然特别鲜香
。先置上好米酸水一碗 ，紫苏等佐料，或用香梗稻杆烤过后，是其地方性饮料的特征 。四月八等节日 ，此一风味食品
，或祭祖祭神之用 。祈求祖宗保佑五谷丰登。香滑爽口 ，送亲友的再于中央点染红色印记 ，杀鸭时 ，可使人增加食欲。壮族常以这两种饭待客 。还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水，再用木炭烤熟即成
。他们居住在亚热带
，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，桂北的糍粑 ，瓜类 、表示美好的祝愿 。粘于外皮上 。大者十多斤
，拌些姜
、有无馅的素糍 ，南瓜黄熟 ，即能饱腹
。再将瓜和糯米饭拌匀搅融
，宰羊时 ，入锅煮熟即成 。不仅活血食品才具风味 ，玉米
、灌入洗净的猪肠中，种植水稻、豆类 、冬菇等 ，芝麻 、嫩笋 、健身 ，