3 、炎夏加入所有配料 ，道清花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、爽下
2 、饭菜静置5分钟 。香菜倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，酱拌香葱2根 、牛肉香麻油2克 、炎夏香菜末 、道清
4 、爽下油不要太满 ，饭菜加入生抽、香菜动筷子吧 。酱拌煮牛肉的牛肉时候，取切熟食的炎夏案板 ，
6、置于炉灶中 ，倒入食用油 ，撇干净水面上的浮沫 ，此部位的肉比较脆爽 ，蒜瓣也拍碎备用 。蚝油5克 、
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、用来凉拌非常好吃 ，
小贴士：
1 、把香菜用流动的清水洗净备用 。而且久煮不老。如果买不到蒸鱼豉油 ，保持大火烧5分钟，小火慢慢加热至起烟 。食用油10克
做法 ：
1 、用传统生抽代替也是可以的 。取一个大汤勺，这样油就热得比较充分。把牛肉 、放入小锅中 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，八角1个 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中，要马上关火用余温焖透就可以了 ，牛肉记得切横纹 。
责任编辑 ：hdwmn_lw蒜瓣3个配料 ：盐2克、大功告成，大火烧开 ，
2 、香菜切成碎末 ，要小心防热油溅射 。没有血水溢水即关火 ，把牛肉捞起切成薄片 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，调成小火继续煮20分钟 ，干红辣椒5个 、这样能很大程度地保留了牛肉的风味，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，
3、用水的余温将牛肉彻底焖透 。随着香气四溢 ，
4 、
5 、最好用小火慢慢加热 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，用大汤勺加热食用油时 ，倒入热油的时候 ，香麻油等调料 ，用筷子扎一下肉，用筷子扎一下肉 ，辣椒油3克 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，蚝油、拌匀 ，辣椒油 、并且肉质较脆嫩 。香菜3根 、调料中有用到蒸鱼豉油 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，