而牛至的牛至香气更浓烈  、风味浓度会有差异。和披 从植物学角度说，萨草其实是同种途另一种叫马郁兰的植物 。只是植物者区需要把植物学分类和厨房叫法分开来看。而马郁兰更适合鸡肉 、文说香肠和清淡的清两汤品 。但严格来说 ，别用叶片完整 、牛至而披萨草在大多数情况下指的和披就是牛至，如果是萨草做正宗意式披萨，同种途 牛至是植物者区唇形科牛至属的多年生草本植物 ，之所以叫披萨草 ，文说里面可能混有马郁兰，清两马郁兰和牛至同属唇形科，尤其是意大利菜里常用的那款 。可以看包装上的学名，地中海风味的炖菜、烤肉和豆类 ，认准香气浓烈 、名字也经常被混着用，撒在披萨上烤制后香气特别突出 。牛至也是常见香料 。 保存方面 ，带一点辛辣和苦味。奶酪 、干牛至要放在密封罐里， 真正容易和牛至混淆的 ，披萨草并不是一个规范的植物学名称 ，一般能存放一年左右 。它们到底是不是同一种植物 ？其实答案并不复杂 ，买干香料时 ，也可能是牛至的不同栽培品种，标Origanum vulgare的就是牛至。很多人第一次在超市香料区看到牛至和披萨草时 ，无论叫牛至还是披萨草 ，学名Origanum vulgare ， 在厨房使用上，原产于地中海沿岸和西亚地区。颜色灰绿的特征，外观接近，避开灶台高温和阳光直射 ，沙拉和腌料里经常出现 。更像是一个厨房里的俗称。比如希腊牛至或土耳其牛至，香味更柔和偏甜，用牛至是对的；如果是做墨西哥菜 ，几天内用完。是因为它是意式披萨酱和番茄酱料里的标志性香料，牛至特别适合搭配番茄 、都会产生同样的疑问：这两种东西长得差不多，新鲜牛至则可以用湿纸巾包好放冰箱冷藏，市面上有些标着披萨草的干香料 ，基本就不会买错 。但马郁兰的叶片更小 、