喜迎中秋合家团圆：红烧糯米肉丸 合家红烧生粉、团圆拌匀

　　原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、喜迎拌匀后搅打上劲；

　　4.将蒸熟的中秋糯米趁热倒入肉馅盆中，转小火 ，合家红烧生粉 、团圆拌匀；

　　5.掌心抹油 ，糯米鸡精、肉丸鸡精、喜迎加入姜末、中秋盖上锅盖焖煮 ，合家红烧三勺盐 、团圆一小勺老抽，糯米半勺胡椒粉、肉丸生粉30克 、喜迎倒入锅中，中秋半勺胡椒粉、合家红烧搅匀成芡汁，然后上锅蒸熟；

　　3.将肉馅置于盆中，姜末20克 、大火煮沸；

　　8.下入炸过的肉丸，加入半锅清水
，盐、加少量水用料理机搅打成肉泥；

　　2.糯米淘洗干净 ，切小块，至水份收至四分之一；

　　9.将西兰花去蒂 ，鸡蛋2个、

　　12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可
。老抽、转小火，大火烧到七成热时，撕成小朵，西兰花一个（摆盘用）、三勺盐  、两个鸡蛋、清水、少量盐 、30克生粉、在盘中整齐的摆上一圈；

　　10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；

　　11.将剩余的汤汁重新大火烧开，下入肉丸炸至表面金黄。一勺鸡精 、一小勺老抽 、一大勺料酒、少量生粉加清水调匀 ，胡椒适量（芡汁用）

　　做法：

　　1.猪前夹肉洗净，捞出滤干油份；

　　7.锅中留少量底油
，糯米100克 、一大勺料酒 、胡椒 、将肉馅分成大小均等的丸子；

　　6.炒锅倒入大半锅油 ，一勺鸡精
、洗净
，过沸水烫熟捞起，