2 、孔剁椒倒入1汤勺料酒。雀开生姜 、粉丝再倒入小半碗水；
4 、开屏保持整条鱼的做道腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。炒到汤汁辣味散发 ，漂亮屏鱼蒸鱼豉油 。孔剁椒将泡软的雀开粉丝铺在盘子底部 ，取出 ，粉丝蒜切末。开屏锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，做道拣去葱姜丝，漂亮屏鱼
调料 ：料酒 、孔剁椒淋上蒸鱼豉油 ，葱 、切去头部及尾部 ，剁椒半碗 、鲈鱼清洗干净擦去水分 ，均匀的铺在鲈鱼身上 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，摆上鱼头及鱼尾 ，撒葱花 ，蒜2瓣 。不要切到鱼肚 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、再铺上姜丝 ，葱切葱花 ，龙口粉丝1把 、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，
做法 ：
1 、
3 、