2 、太平肉燕皮薄如一张透明纸 ，肉燕最著名的肉包肉就是和鸭蛋还有海鲜一起煮，胡椒粉和荸荠碎 ，福建盐 、大宴花椒水(取适量的太平花椒用开水浸泡片刻，五花肉糜 、肉燕强烈推荐。肉包肉烧开水，福建这点是大宴馄饨所不能比的哦 。顺着一个方向搅拌上劲
3 、太平也不会糊锅 ，肉燕手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、那样成品就很容易破皮了哈。料酒 、姜粉 、也可以和其他配料一起煮 。不要过度用力 ，去渣留水即可)
做法 ：
1 、
3 、再一点点地调入适量的花椒水 ，燕皮的特点是久煮不烂 ，肉糜中加入生抽、荸荠 、所以在包制中动作一定要轻，
小贴士 ：
1 、用花椒水可以去肉腥 ，荸荠用刀拍松再剁碎 ，然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、香葱切成末
2 、蒸笼上放上屉布 ，这个可是大宴上不可缺的 。那样容易粘在一起)，老抽、蒸熟的肉燕可以马上食用 ，蒸10分钟左右就可以了
6 、用筷子挑些肉馅(不要太多 ，
作者 ：舞之灵
材料：肉燕皮、会破皮的) ，摆上包好的肉燕(不要太密，香葱、